知らないということを知らないと！
久しぶりの更新
私の仕事はオープンサポートとしてオープンスタッフへの接客研修があります。
ここでよくある光景
瓶ビールを前に固まるスタッフがいます
これは本当によくある(笑っ)
缶詰を前に固まるスタッフもいます
これもありますねぇ～
掃除を頼んだら…
ちりとりの前で固まる
これは少しビックリ
瓶ビールの栓が抜けない～
缶切りの使い方がわからない～
ちりとりなんて使ったことない～
などなど道具の名前や使い方を知らないとスタッフは本当に多いです
それと合わせて多いのが、アルコール類の作り方
特に生ビール
今回もみんなやってくれました(笑っ)
5対5なんて可愛く泡とビールの割合が逆転して作ったりします
私はのんびり構えてますが、経験のあるスタッフやリーダーとして教えるスタッフは「なんで！わかんないの」とカッカッしたりしてきます
そのときはこう伝えます
「生ビール飲んだことないのに作れないよ。生ビール好きな人がどんな生ビールだったら嬉しいか伝えようそれと、ビール会社の方々がどんな想いで作っていてどうお客様に味わってほしいか伝えよう」
「わからないんじゃなくて知らないんだよ。見たことないこと経験したことないことは出来ないよね。知らないということを知って伝えようね
」
私も知らないことたくさんありました。
知っていくことが成長にもつながります
知らないということを知れば伝え方も変わってきます
だって、小学1年生に「なんで、わかんないの！」なんて怒らないですよね
今回はリーダーを育てるために見守りながらアドバイスしてサポートさせて頂いてます
いよいよ、明日がオープン
楽しみです
笑顔マイスター 長畠 一栄でした